Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Il Kċina Marokkina bl Għarbi المطبخ المغربي hija l kċina tal Marokk alimentata minn interazzjonijiet u skambji ma bosta
Kċina Marokkina
Il-Kċina Marokkina (bl-Għarbi: المطبخ المغربي) hija l-kċina tal-Marokk, alimentata minn interazzjonijiet u skambji ma' bosta kulturi u nazzjonijiet matul is-sekli. Il-kċina Marokkina hija ġeneralment taħlita ta' kċejjen , tal-, u , b'influwenzi minimi (Franċiżi u Spanjoli) u sub-Saħarjani. Bħall-bqija tal-, il-kċina Marokkina għandha aktar aspetti komuni mal- milli mal-bqija tal-.
Skont il-kok u riċerkatur tal-kċina Marokkina , l-eqdem traċċi tal-kċina Marokkina li għadhom jistgħu jiġu osservati llum imorru lura għas-seklu 7 Q.K.
Ingredjenti
Il-Marokk jipproduċi firxa kbira ta' frott u ħaxix tal-Mediterran, kif ukoll prodotti tropikali bħall-bebbux. Laħmijiet komuni jinkludu , il-laħam tal-, il-laħam tal-muntun u l-ħaruf, li, flimkien mat- u l-, iservu bħala bażi għall-kċina. It-togħmiet karatteristiċi jinkludu , , butir ippreservat (), , u .
Il-ħbub prinċipali llum huma r-ross u l-qamħ, użati għall-ħobż u l-kuskus, għalkemm sa nofs is-seklu 20, ix- kien ikel importanti, speċjalment fin-Nofsinhar. L-għeneb l-aktar li jittiekel frisk, bħala deżerta; il-konsum tal-inbid huwa biss madwar litru kull ras fis-sena. Ix-xaħmijiet tradizzjonali tat-tisjir huma l-butir u x-xaħam tal-annimali, għalkemm iż-żejt taż-żebbuġa issa qed jissostitwihom. Il-butir jintuża kemm frisk, zebeda, kif ukoll ippreservat, smen.
Ħwawar
Ħwawar u jintużaw b'mod estensiv fl-ikel Marokkin. Għalkemm xi ħwawar ġew importati lejn il-Marokk permezz tal-Għarab, li introduċew influwenzi tat-tisjir u , ħafna ingredjenti — bħaż- minn Talaouine, in-nagħniegħ u ż-żebbuġ minn Meknes, u l-larinġ u l-lumi minn Fes — huma mkabbra lokalment, u qed jiġu esportati. Wara li l- stabbilew Fes fis-789, predominanti fil-, ħafna ħwawar inġabu mil-Lvant. Ħwawar komuni jinkludu l-, il-kemmun, it-, il-, il-, il-, iż-, il-, l-, il-, il-, in-, il-, il-, il-, il- u l-. Sebgħa u għoxrin ħwawar huma kkombinati għat-taħlita tal-ħwawar Marokkina .
Ħwawar komuni fil-kċina Marokkina jinkludu n-, it-, il-, ir-, il-, il-, is- u r-.
Struttura tal-ikliet
Ikla tipika tibda b'serje ta' insalati sħan u kesħin, segwiti minn jew dwaz. Ħafna drabi, għal ikla formali, wara l-insalata jiġi dixx tal-ħaruf jew tat-tiġieġ, jew kuskus miksi bil-laħam u l-ħaxix. Tradizzjonalment, il-Marokkini jieklu b'idejhom u jużaw il-ħobż. Il-konsum tal-majjal u l-alkoħol mhuwiex komuni minħabba .
Dixxijiet ewlenin
Id-dixx prinċipali Marokkin li n-nies huma l-aktar familjari miegħu huwa l-; il- huwa l-aktar laħam li jittiekel fil-Marokk, ġeneralment jittiekel f' b'għażla wiesgħa ta' ħxejjex. It-tiġieġ huwa wkoll użat ħafna f'tagines jew inkaljat. Jużaw ukoll ingredjenti addizzjonali bħal għanbaqar, bajd mgħolli, u lumi. Bħall-ikel nazzjonali tagħhom, it-tagine għandha togħma unika ta' ħwawar popolari bħal żagħfran, kemmun, kannella, ġinġer, u cilantro, kif ukoll bżar aħmar mitħun.
Il-kċina Marokkina għandha ħafna platti tal-frott tal-baħar. Is- tinqabad fi kwantitajiet kbar iżda qiegħdin dejjem jonqsu. Speċi oħra ta' ħut jinkludu , , , u .
Dixxijiet Marokkini famużi oħra huma , , u .
Parti kbira mill-ikla ta’ kuljum hija l-ħobż. Il-ħobż fil-Marokk huwa magħmul prinċipalment mis-smid tal-qamħ durum magħruf bħala . Il-fran huma komuni ħafna fil-Marokk kollu u l-ħobż frisk huwa ikel komuni f'kull belt u raħal. L-aktar komuni huwa ħobż jew baguettes magħmul minn dqiq kannella mitħun oħxon jew abjad fin. Hemm ukoll numru ta’ ħobż ċatt u ħobż moqli bla ħmira.
Barra minn hekk, hemm laħam immellaħ imnixxef u laħam ippreservat immellaħ bħal u g'did (bażikament tan-nagħaġ ), li jintużaw biex jagħtu togħma lit-tagines jew jintużaw f'el rghaif, pancake Marokkina mitwija.
Deżerti
Normalment, frott staġjonali aktar milli deżerti msajra huma servuti fl-għeluq ta' ikla. Deżerta komuni hija ( كعب الغزال, għekiesi gazzella), għaġina mimlija bil- u mgħottija biz-zokkor. Ieħor huwa halwa , għaġina f'forma ta' pretzel moqlija, mxarrba fl-għasel u mxerrda biż-żerriegħa tal-ġulġlien; jittiekel matul ix-xahar tar-Ramadan. hija ħelwa tipika ta’ Fes, magħmula b’għaġina moqlija, krema, u lewż imqatta mixwi. Kejkijiet tal-coconut, "Zucre Coco", huma popolari wkoll.
Xorb
L-iktar xarba popolari hija t-, imsejjaħ lokalment atay. Tradizzjonalment, li tagħmel tè tal-menta tajjeb fil-Marokk hija meqjusa bħala forma ta' arti u x-xorb tiegħu mal-ħbieb u l-familja huwa spiss tradizzjoni ta' kuljum. It-teknika ta' kif tferrgħu hija kruċjali daqs il-kwalità tat-tè innifsu. It-teapots Marokkini għandhom spouts twal u mgħawġin u dan jippermetti li t-tè jitferra b'mod uniformi fi tazzi ċkejkna mill-għoli. Għall-aħjar togħma, it-tazzi jimtlew f'żewġ stadji. Il-Marokkini tradizzjonalment iħobbu t-te bil-bżieżaq, għalhekk waqt li jferrgħu jżommu t-teapot 'l fuq mit-tazzi. Fl-aħħarnett, it-tè huwa akkumpanjat biz-zokkor.
Il-Marokk għandu abbundanza ta' larinġ u għalhekk il-meraq tal-larinġ frisk jinstab faċilment u mhux għali.
Referenzi
- ^ "The Art of Moroccan Cuisine". 10 October 2007.
- ^ Howard, Herbert (2013-10-30). Ultimate African Travel - Morocco (bl-Ingliż). Herbert Howard.
- ^ McCann, Jennifer (2011-01-22). Vegan Lunch Box Around the World (Large Print 16pt) (bl-Ingliż). ReadHowYouWant.com. p. 29. ISBN 978-1-4596-0917-4.
- ^ "Best Moroccan Chefs honored on a TV program, interview with Hossin Houari" (bl-Għarbi u bil-Moroccan Arabic). 21 January 2019.
- ^ Amri, Ahmed; Ouammou, Latifa; Nassif, Fatima (2005). "Barley-based food in Southern Morocco". Food Barley: Importance, Uses and Local Knowledge. pp. 22–28.
- ^ International Organisation of Vine and Wine,
- ^ Robinson, Jancis (2006). The Oxford companion to wine. Oxford ; New York : Oxford University Press. p. 543.
- ^ Patricia Crocker, Tastes of the Kasbah, 2005, ISBN 097369131X, p. 33
- ^ Pamela Goyan Kittler, Kathryn P. Sucher, Marcia Nelms, Food and Culture, 2016, ISBN 1305886879, p. 436
- ^ "What Is Baharat Spice? - Baharat vs. Ras el Hanout".
- ^ Paula Wolfert (January 2012). The Food of Morocco, Ras El Hanout. A&C Black. p. 32. ISBN 9781408827468.
- ^ Raghavan, Susheela (2006-10-23). Handbook of Spices, Seasonings, and Flavorings (bl-Ingliż). CRC Press. p. 150. ISBN 978-1-4200-0436-6.
- ^ Morocco: A Culinary Journey with Recipes from the Spice-Scented Markets of Marrakech to the Date-Filled Oasis of Zagora (bl-Ingliż). Chronicle Books. 2012-05-16. p. 15. ISBN 978-0-8118-7738-1.
- ^ Otal, 1999, p. 3
- ^ Trnka, Susanna; Dureau, Christine; Park, Julie (2013-05-02). Senses and Citizenships: Embodying Political Life (bl-Ingliż). Routledge. p. 1992. ISBN 978-1-136-69059-4.
- ^ Food In Morocco. Food In Every Country. Accessed April 2011.
- ^ "Moroccan Couscous Recipe". Maroccan Kitchen Recipes (Website). Accessed April 2014.
- ^ "Food, Morocco Travel Guide" (PDF). Desert Morocco Adventure.
- ^ Lanier, B. V. (1981). The World Supply and Demand Picture for Canned Small Pelagic Fish. Food & Agriculture Org. p. 15. ISBN 978-92-5-101143-0.
- ^ "Moroccan Sardine FAO 34". Fishery Improvement Projects. Arkivjat minn l-oriġinal fl-19 August 2016. Miġbur 10 May 2016.
- ^ "Traditional Moroccan Food | Moroccanzest". Moroccanzest (bl-Ingliż). 2018-07-28. Miġbur 2018-11-05.
- ^ Otal, 1999. p. 61
Awtur: www.NiNa.Az
Data tal-pubblikazzjoni:
wikipedija, wiki, ktieb, kotba, librerija, artiklu, aqra, niżżel, b'xejn, download b'xejn, mp3, vidjo, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, stampa, mużika, kanzunetta, film, ktieb, logħba, logħob, mobbli, telefon, android, ios, apple, mowbajl, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, kompjuter, Informazzjoni dwar Kċina Marokkina, X'inhi Kċina Marokkina? Xi tfisser Kċina Marokkina?
Il Kċina Marokkina bl Għarbi المطبخ المغربي hija l kċina tal Marokk alimentata minn interazzjonijiet u skambji ma bosta kulturi u nazzjonijiet matul is sekli Il kċina Marokkina hija ġeneralment taħlita ta kċejjen tal u b influwenzi minimi Franċizi u Spanjoli u sub Saħarjani Bħall bqija tal il kċina Marokkina għandha aktar aspetti komuni mal milli mal bqija tal Skont il kok u riċerkatur tal kċina Marokkina l eqdem traċċi tal kċina Marokkina li għadhom jistgħu jiġu osservati llum imorru lura għas seklu 7 Q K Ingredjentibil ħaxix laħam u basal karamelizzat zbib zokkor butir u kannella Il Marokk jipproduċi firxa kbira ta frott u ħaxix tal Mediterran kif ukoll prodotti tropikali bħall bebbux Laħmijiet komuni jinkludu il laħam tal il laħam tal muntun u l ħaruf li flimkien mat u l iservu bħala bazi għall kċina It togħmiet karatteristiċi jinkludu butir ippreservat u Il ħbub prinċipali llum huma r ross u l qamħ uzati għall ħobz u l kuskus għalkemm sa nofs is seklu 20 ix kien ikel importanti speċjalment fin Nofsinhar L għeneb l aktar li jittiekel frisk bħala dezerta il konsum tal inbid huwa biss madwar litru kull ras fis sena Ix xaħmijiet tradizzjonali tat tisjir huma l butir u x xaħam tal annimali għalkemm iz zejt taz zebbuġa issa qed jissostitwihom Il butir jintuza kemm frisk zebeda kif ukoll ippreservat smen ĦwawarĦwawar u jintuzaw b mod estensiv fl ikel Marokkin Għalkemm xi ħwawar ġew importati lejn il Marokk permezz tal Għarab li introduċew influwenzi tat tisjir u ħafna ingredjenti bħaz minn Talaouine in nagħniegħ u z zebbuġ minn Meknes u l larinġ u l lumi minn Fes huma mkabbra lokalment u qed jiġu esportati Wara li l stabbilew Fes fis 789 predominanti fil ħafna ħwawar inġabu mil Lvant Ħwawar komuni jinkludu l il kemmun it il il il iz il l il il in il il il il u l Sebgħa u għoxrin ħwawar huma kkombinati għat taħlita tal ħwawar Marokkina Ħwawar komuni fil kċina Marokkina jinkludu n it il ir il il is u r Struttura tal iklietIkla tipika tibda b serje ta insalati sħan u kesħin segwiti minn jew dwaz Ħafna drabi għal ikla formali wara l insalata jiġi dixx tal ħaruf jew tat tiġieġ jew kuskus miksi bil laħam u l ħaxix Tradizzjonalment il Marokkini jieklu b idejhom u juzaw il ħobz Il konsum tal majjal u l alkoħol mhuwiex komuni minħabba Dixxijiet ewleninKhudenjal te tal u zewġ tipi ta f f Marrakexx Id dixx prinċipali Marokkin li n nies huma l aktar familjari miegħu huwa l il huwa l aktar laħam li jittiekel fil Marokk ġeneralment jittiekel f b għazla wiesgħa ta ħxejjex It tiġieġ huwa wkoll uzat ħafna f tagines jew inkaljat Juzaw ukoll ingredjenti addizzjonali bħal għanbaqar bajd mgħolli u lumi Bħall ikel nazzjonali tagħhom it tagine għandha togħma unika ta ħwawar popolari bħal zagħfran kemmun kannella ġinġer u cilantro kif ukoll bzar aħmar mitħun Il kċina Marokkina għandha ħafna platti tal frott tal baħar Is tinqabad fi kwantitajiet kbar izda qiegħdin dejjem jonqsu Speċi oħra ta ħut jinkludu u Dixxijiet Marokkini famuzi oħra huma u Parti kbira mill ikla ta kuljum hija l ħobz Il ħobz fil Marokk huwa magħmul prinċipalment mis smid tal qamħ durum magħruf bħala Il fran huma komuni ħafna fil Marokk kollu u l ħobz frisk huwa ikel komuni f kull belt u raħal L aktar komuni huwa ħobz jew baguettes magħmul minn dqiq kannella mitħun oħxon jew abjad fin Hemm ukoll numru ta ħobz ċatt u ħobz moqli bla ħmira Barra minn hekk hemm laħam immellaħ imnixxef u laħam ippreservat immellaħ bħal u g did bazikament tan nagħaġ li jintuzaw biex jagħtu togħma lit tagines jew jintuzaw f el rghaif pancake Marokkina mitwija DezertiNormalment frott staġjonali aktar milli dezerti msajra huma servuti fl għeluq ta ikla Dezerta komuni hija كعب الغزال għekiesi gazzella għaġina mimlija bil u mgħottija biz zokkor Ieħor huwa halwa għaġina f forma ta pretzel moqlija mxarrba fl għasel u mxerrda biz zerriegħa tal ġulġlien jittiekel matul ix xahar tar Ramadan hija ħelwa tipika ta Fes magħmula b għaġina moqlija krema u lewz imqatta mixwi Kejkijiet tal coconut Zucre Coco huma popolari wkoll XorbTe marokkin tal menta L iktar xarba popolari hija t imsejjaħ lokalment atay Tradizzjonalment li tagħmel te tal menta tajjeb fil Marokk hija meqjusa bħala forma ta arti u x xorb tiegħu mal ħbieb u l familja huwa spiss tradizzjoni ta kuljum It teknika ta kif tferrgħu hija kruċjali daqs il kwalita tat te innifsu It teapots Marokkini għandhom spouts twal u mgħawġin u dan jippermetti li t te jitferra b mod uniformi fi tazzi ċkejkna mill għoli Għall aħjar togħma it tazzi jimtlew f zewġ stadji Il Marokkini tradizzjonalment iħobbu t te bil bziezaq għalhekk waqt li jferrgħu jzommu t teapot l fuq mit tazzi Fl aħħarnett it te huwa akkumpanjat biz zokkor Il Marokk għandu abbundanza ta larinġ u għalhekk il meraq tal larinġ frisk jinstab faċilment u mhux għali Referenzi The Art of Moroccan Cuisine 10 October 2007 Howard Herbert 2013 10 30 Ultimate African Travel Morocco bl Ingliz Herbert Howard McCann Jennifer 2011 01 22 Vegan Lunch Box Around the World Large Print 16pt bl Ingliz ReadHowYouWant com p 29 ISBN 978 1 4596 0917 4 Best Moroccan Chefs honored on a TV program interview with Hossin Houari bl Għarbi u bil Moroccan Arabic 21 January 2019 Amri Ahmed Ouammou Latifa Nassif Fatima 2005 Barley based food in Southern Morocco Food Barley Importance Uses and Local Knowledge pp 22 28 International Organisation of Vine and Wine Robinson Jancis 2006 The Oxford companion to wine Oxford New York Oxford University Press p 543 Patricia Crocker Tastes of the Kasbah 2005 ISBN 097369131X p 33 Pamela Goyan Kittler Kathryn P Sucher Marcia Nelms Food and Culture 2016 ISBN 1305886879 p 436 What Is Baharat Spice Baharat vs Ras el Hanout Paula Wolfert January 2012 The Food of Morocco Ras El Hanout A amp C Black p 32 ISBN 9781408827468 Raghavan Susheela 2006 10 23 Handbook of Spices Seasonings and Flavorings bl Ingliz CRC Press p 150 ISBN 978 1 4200 0436 6 Morocco A Culinary Journey with Recipes from the Spice Scented Markets of Marrakech to the Date Filled Oasis of Zagora bl Ingliz Chronicle Books 2012 05 16 p 15 ISBN 978 0 8118 7738 1 Otal 1999 p 3 Trnka Susanna Dureau Christine Park Julie 2013 05 02 Senses and Citizenships Embodying Political Life bl Ingliz Routledge p 1992 ISBN 978 1 136 69059 4 Food In Morocco Food In Every Country Accessed April 2011 Moroccan Couscous Recipe Maroccan Kitchen Recipes Website Accessed April 2014 Food Morocco Travel Guide PDF Desert Morocco Adventure Lanier B V 1981 The World Supply and Demand Picture for Canned Small Pelagic Fish Food amp Agriculture Org p 15 ISBN 978 92 5 101143 0 Moroccan Sardine FAO 34 Fishery Improvement Projects Arkivjat minn l oriġinal fl 19 August 2016 Miġbur 10 May 2016 Traditional Moroccan Food Moroccanzest Moroccanzest bl Ingliz 2018 07 28 Miġbur 2018 11 05 Otal 1999 p 61