Azərbaycan
Deutschland
Lietuva
Malta
ශ්රී ලංකාව
Türkmenistan
Türkiyə
Украина
Il lumija Citrus limon hija kkonsidrata indiġena ġewwa l Asja u tipproduċi frott ta lewn safrani Din il frotta hija użat
Lumija
Il-lumija (Citrus × limon) hija kkonsidrata indiġena ġewwa l-Asja, u tipproduċi frott ta' lewn safrani. Din il-frotta hija użata ħafna fil-kċina waqt il-preparazzjoni ta' xi riċetta partikolari, iżda dan il-fattur ma jiddeterminax l-użu komplet tal-lumija, dan għaliex bosta huma dawk li jużaw il-lumija għall- nutrittiv tagħha. Il-polpa u l-qoxra tal-lumija huma użati fit-tisjir sabiex ikunu jistgħu iżidu mal-aroma tal-platt. Il-meraq jikkonsisti minn 5 sa 6% , li jagħmel lil-Lumija frotta qarsa. It-togħma distinta u qarsa tal-meraq tal-lumija, tagħmilha ingredjent essenzjali għax-xorb u għall-ikel, bħal-.
| Lumija | |
|---|---|
| Klassifikazzjoni xjentifika | |
| Renju: | |
| (mhux klassifikata): | |
| (mhux klassifikata): | |
| (mhux klassifikata): | |
| Ordni: | |
| Familja: | |
| Ġeneru: | |
| Speċi: | C. × limon |
| Citrus × limon, spiss jingħata bħala C. limon | |
Storja
L-oriġini tas-siġra tal-lumi huwa misteru li għad m'hemm l-ebda prova ċara dwaru, iżda spiss jingħad, li l-Lumi nibet l-ewwel fin-nofsinhar tal-Indja, fit-tramuntana ta' Burma u fiċ-Ċina. Però l-istudju ġenetiku li jirrigwarda lil-lumija minn taħt perspettiva xjentifika jgħid xorta oħra, jgħid li l-lumija hija ibrida bejn larinġa qarsa u ċ-ċitrun. Skont Josephus, il-lumi kien magħruf sewwa mil-Lhud ta' Ġerusalem, tant illi jagħtina deskrizzjoni kemxejn umoristika tal-Lhud jwaddbu l-lumi lil wieħed mill-messaġġiera tal-qassisin il-kbar matul il-festival fis-snin disgħin QK, minkejja li t-tradizzjoni Lhudija tibqa' ssostni li dan kien seħħ billi ġie użat frott taċ-ċitru ieħor, u mhux lumi. Il-lumi daħal fl-Ewropa min-nofsinhar tal-Italja għal mhux iktar tard mill-ewwel seklu WK, matul il-perjodu ta' Ruma l-antika. Minkejja l-fatt li ma kinux ikkultivati ħafna. Wara l-lumi ġie introdott fil-Persja u mbagħad fl-Iraq u fl-Eġittu għall-ħabta tas-sena 700 WK. Il-lumija hija msemmija fil-letteratura Għarbija tas-seklu 10, li tittratta l-biedja. Minbarra l-użu ġenerali tagħha, l-lumija kienet użata wkoll bħala pjanta ornamentali f'bosta ġonna Iżlamiċi, sinjal ċar li jirrappreżenta l-ħakma Għarbija f'bosta postijiet speċjalment dawk Mediterranji. Il-lumi kien iddistribwit b'mod wiesgħa madwar id-dinja Għarbija, u fir-reġjun Mediterranju bejn l-ewwel millenju (1000) u s-sena 1,150.
L-ewwel kultivazzjoni sostanzjali tal-lumi kienet bdiet fl-Ewropa, proprju f'Genoa għal nofs is-seklu ħmistax. Imbagħad il-lumija kienet introdotta fl-Amerika, fl-1493, meta Kristoforu Kolombu ġarr iż-żerriegħa tal-lumija lejn Hispaniola hu u jivvjaġġa lejn bosta bnadi qatt skoperti mill-bniedem. Il-ħakma Spanjola madwar id-dinja l-ġdida għenet fit-tixrid taż-żrieragħ tal-lumi. Il-lumija hija prinċipalment użata bħala pjanta ornamentali kif ukoll għall-mediċina. Fis-seklu 19, il-lumi beda jinżera' f'diversi bnadi mbiegħda mill-oriġini vera taghħhom, f'postijiet bħal Florida u l-Kalifornja. Fl-1747, l-esperimenti ta' James Lind fuq il-baħħara li bdew isofru mill-iskurvi involvew iż-żieda tal-meraq tal-lumi fid-dieti tagħhom, minkejja l-fatt li ħadd ma kien jaf rigward l-vitamina Ċ. Id-derivazzjoni tal-kelma lumija mhijiex magħrufa iżda jista' jkun li ġejja mill-Għarbi. Il-kelma 'lumija' tidher għall-ewwel darba fid-dokument dognali Ingliż nofsani, li nħareġ bejn l-1420 u l-1421. Il-kelma tidher li hija misluta mill-kelma arkajka Franċiża 'limon', li hija l-kelma minn fejn ġiet mnissla l-kelma Taljana Limone. Però wisq probabbli, id-derivazzjoni tal-kelma 'lumija' hija ġejja mill-Għarbi (laymūn jew līmūn ليمون, u mill-kelma Persjana līmūn لیمو, terminu ġeneriku għall-frott taċ-ċitru, li jixxiebah mal-kelma निम्ब (nimbū, “meraq tal-lumi”, bis-Sanskritt.
Użu fil-kċina
Il-meraq u l-qoxra tal-lumija huma użati ħafna f'diversi ikel u xorb. Il-meraq nutrittiv tal-lumija huwa użat sabiex jgħin fl-għamla ta' bosta xarbiet, ngħidu aħna: għal-, għax- u għall-. Il-lumija hija użata wkoll sabiex tinnutralizza l-amini tal-ħuta u tikkonvertihom f' li ma jagħmilx ħsara lill-ġisem, u għal-laħam fejn l-aċtu jirnexxilu jiddrolizza l-fibri ebsin, u għalhekk il-laħam isir tari. Però l- baxxa toqtol lill-proteina, li hija komposta minn diversi enżemi differenti, għalhekk wieħed jista' jistenna, li l-laħam sejjer jinxef hekk malli jagħmel kuntatt mas-sħana tal-forn. Il-meraq tal-lumija huwa użat ta' sikwit fir-renju Unit, fejn huwa mitfugħ fuq il-, speċjalment fuq ix-Shrove ta' nhar it-Tlieta. Il-meraq tal-lumija huwa użat ukoll bħala konċiż fuq ċertu ikel li għandu it-tendenza li jossidaw u jsir kannella wara li jkunu mqatta', bħat-tuffieħ, il-banana u l-Avokado, u għalhekk l-aċtu preżenti fil-lumija għandu jgħin fil-qatla ta' dawk l-enżemi li jikkawżaw it-tiswid ta' dan il-frott.
Il-meraq u l-qoxra tal-lumija huma użati biex jikkreaw il-marmellata u l-liker tal-lumi. Il-biċċiet u l-qoxra tal-lumi huma użati bħala dekorazzjoni għal mal-ikel u għal max-xorb. Il-qoxra esterna u maħkuka tal-frotta. hija użata sabiex iżżid it-togħma lill-ikel moħmi, lill-pudini, lir-ross u 'l dixxijiet oħra. Il- huwa parti mill-kċina Marokkina. Il-lumi huwa wieħed mill-ingredjenti prinċipali fl-ikliet Indjani. Il-pickel tal-lumi jew tal-Mango, huma parti mill-ikliet rikorrenti fin-nofsinhar tal-Indja. Il-weraq tas-siġra tal-lumija huma użati biex isir it-te, u biex jakkomodaw il-preparazzjoni tal-laħam imsajjar u tal-frott tal-baħar.
Varjetajiet
-> Il-Bonnie Brae huwa lumi tawwali, lixx, irqiq u bla żerriegħa, u huwa mkabbar fil-konti ta' San Djiegu.
-> L-arbuxxell tal-lumi jikkonsisti minn lumi naturali għall-aħħar, li jikber fis-salvagg sotto-tropiku tal-Awstralja. Il-lumi huwa ħafif u għandu ġilda ħoxna b'togħma liema bħala, u l-qoxra hija tajba għat-tisjir. Dan l-arbuxxell jista' jikber sa 4 metri tul meta jkun għax-xemx.
-> Il-Lisbona huwa lumi qares ta' kwalità tajba, li għandu livelli għoljin ta' meraq u aċtu, il-frott tal-Lisbona huwa simili ħafna meta huwa mqabbel mal-Ewreka. Is-siġar felħana u produttivi jniggżu ħafna, speċjalment meta jkunu għadhom zgħar.
-> L-Ewreka tikber matul is-sena kollha u hija abbundanti. Bażikament din hija l-lumija li nistgħu nsibu fil-ħwienet tal-ħaxix, din il-lumija hija magħrufa wkoll bħala l-erba staġuni għaliex hija kapaċi tipproduċi l-fjuri u l-frott flimkien matul is-sena. Din il-varjetà hija disponibbli wkoll, għall-konsumaturi domestiċi.
Produzzjoni
| L-ogħla għaxar produtturi tal-Lumi u tal-Lajm - 2010. | ||||
|---|---|---|---|---|
| Pajjiż | Produzzjoni () | |||
| Indja | 2,629,200 | |||
| Messiku | 1,891,400 | |||
| Arġentina | 1,113,380 | |||
| Ċina | 1,058,105 | |||
| Brażil | 1,020,350 | |||
| Stati Uniti | 800,137 | |||
| Turkija | 787,063 | |||
| Iran | 706,800F | |||
| Spanja | 578,200F | |||
| Italja | 522,377 | |||
| Dinja | 13,032,388F | |||
| Mingħajr simbolu = figura uffiċjali, F = stima tal-FAO, A = Aggregat (tistgħa tinkludi uffiċjali, semi-uffiċjali jew l-istimi); Sors: Organizzazzjoni tal-Ikel u Agrikoli tan-Nazzjonijiet Uniti: Dipartiment Ekonomiku u Soċjali: Id-Diviżjoni tal-Itatistika (EN) | ||||
Alternattivi għal-Lumija
-> Bosta pjanti jintiegħmu jew jinxtammu simili għal-Lumi.
-> Ċerti varjetajiet ta' ħabaq.
-> Cymbopogon (Il-ħaxix tal-Lumi)
-> Il-balzmu tal-Lumi, perenni erbaċej tal-menta li huma simili fil-familja Lamiaceae
-> Żewġ varjetajiet ta' ġeranju mfewwaħ Pelargonium crispum (ġeranju tal-Lumi) u l-Pelargonium x melissinum 'il-balzmu tal-Lumi'
-> Ir-riħan tal-lumija, riċentament, dan l-arbuxxell Awstraljan ġie meqjus bħala alternattiva popolari għal-Lumi. Il-weraq mgħaffeġ u niexef u ż-żjut essenzjali jagħtu togħma b'saħħitha u ħelwa lil-Lumija, imma m'hemm l-ebda traċċa ta' aċtu taċ-ċitru. Ir-riħan tal-Lumija huwa popolari f'dak l-ikel li jassoċja mal-meraq tal-Lumi, ngħidu aħna bħall-kejk tal-ġobon u l-ġelat.
-> Is-sagħtar tal-Lumi
-> Il-verbena tal-Lumi
-> Il-lajms, frotta komuni taċ-ċitru oħra, li hija użata għall-istess skop fejn is-soltu jintuza l-Lumi.
-> Ċerti kultivazzjonijiet tal-menta
-> Il-fjuri tas-siġra tal-Magnolia grandiflora
Valur Nutrittiv
Il-lumija komuni tikkonsisti minn, bejn wieħed u ieħor, tlett imgħaref ta' meraq. Partikolarment, il-lumi u l-lajms għandhom konċentrazzjonijiet għolja ta' aċtu taċ-ċitru, li jista' jikkonsisti daqs 8% mill-piż niexef ta' dan il-frott (madwar 47 g/L f'meraq); il-meraq tal-lumija jikkonsisti minn madwar 5% sa 6% f'aċtu taċ-ċitru. Dawn il-figuri jvarjaw skont il-kultivar u ċ-ċirkostanzi affrontati fejn ġie mkabbar dan il-frott. Il-lumi mhux irreffriġġerat għal perjodi twal ta' ħin huma suxxettibbli għall-moffa.
Awtur: www.NiNa.Az
Data tal-pubblikazzjoni:
wikipedija, wiki, ktieb, kotba, librerija, artiklu, aqra, niżżel, b'xejn, download b'xejn, mp3, vidjo, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, stampa, mużika, kanzunetta, film, ktieb, logħba, logħob, mobbli, telefon, android, ios, apple, mowbajl, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, pc, web, kompjuter, Informazzjoni dwar Lumija, X'inhi Lumija? Xi tfisser Lumija?
Il lumija Citrus limon hija kkonsidrata indiġena ġewwa l Asja u tipproduċi frott ta lewn safrani Din il frotta hija uzata ħafna fil kċina waqt il preparazzjoni ta xi riċetta partikolari izda dan il fattur ma jiddeterminax l uzu komplet tal lumija dan għaliex bosta huma dawk li juzaw il lumija għall nutrittiv tagħha Il polpa u l qoxra tal lumija huma uzati fit tisjir sabiex ikunu jistgħu izidu mal aroma tal platt Il meraq jikkonsisti minn 5 sa 6 li jagħmel lil Lumija frotta qarsa It togħma distinta u qarsa tal meraq tal lumija tagħmilha ingredjent essenzjali għax xorb u għall ikel bħal Lumija Klassifikazzjoni xjentifika Renju mhux klassifikata mhux klassifikata mhux klassifikata Ordni Familja Ġeneru Speċi C limon Citrus limon spiss jingħata bħala C limon Il fjura tal LumijaStorjaL oriġini tas siġra tal lumi huwa misteru li għad m hemm l ebda prova ċara dwaru izda spiss jingħad li l Lumi nibet l ewwel fin nofsinhar tal Indja fit tramuntana ta Burma u fiċ Ċina Pero l istudju ġenetiku li jirrigwarda lil lumija minn taħt perspettiva xjentifika jgħid xorta oħra jgħid li l lumija hija ibrida bejn larinġa qarsa u ċ ċitrun Skont Josephus il lumi kien magħruf sewwa mil Lhud ta Ġerusalem tant illi jagħtina deskrizzjoni kemxejn umoristika tal Lhud jwaddbu l lumi lil wieħed mill messaġġiera tal qassisin il kbar matul il festival fis snin disgħin QK minkejja li t tradizzjoni Lhudija tibqa ssostni li dan kien seħħ billi ġie uzat frott taċ ċitru ieħor u mhux lumi Il lumi daħal fl Ewropa min nofsinhar tal Italja għal mhux iktar tard mill ewwel seklu WK matul il perjodu ta Ruma l antika Minkejja l fatt li ma kinux ikkultivati ħafna Wara l lumi ġie introdott fil Persja u mbagħad fl Iraq u fl Eġittu għall ħabta tas sena 700 WK Il lumija hija msemmija fil letteratura Għarbija tas seklu 10 li tittratta l biedja Minbarra l uzu ġenerali tagħha l lumija kienet uzata wkoll bħala pjanta ornamentali f bosta ġonna Izlamiċi sinjal ċar li jirrapprezenta l ħakma Għarbija f bosta postijiet speċjalment dawk Mediterranji Il lumi kien iddistribwit b mod wiesgħa madwar id dinja Għarbija u fir reġjun Mediterranju bejn l ewwel millenju 1000 u s sena 1 150 L ewwel kultivazzjoni sostanzjali tal lumi kienet bdiet fl Ewropa proprju f Genoa għal nofs is seklu ħmistax Imbagħad il lumija kienet introdotta fl Amerika fl 1493 meta Kristoforu Kolombu ġarr iz zerriegħa tal lumija lejn Hispaniola hu u jivvjaġġa lejn bosta bnadi qatt skoperti mill bniedem Il ħakma Spanjola madwar id dinja l ġdida għenet fit tixrid taz zrieragħ tal lumi Il lumija hija prinċipalment uzata bħala pjanta ornamentali kif ukoll għall mediċina Fis seklu 19 il lumi beda jinzera f diversi bnadi mbiegħda mill oriġini vera taghħhom f postijiet bħal Florida u l Kalifornja Fl 1747 l esperimenti ta James Lind fuq il baħħara li bdew isofru mill iskurvi involvew iz zieda tal meraq tal lumi fid dieti tagħhom minkejja l fatt li ħadd ma kien jaf rigward l vitamina Ċ Id derivazzjoni tal kelma lumija mhijiex magħrufa izda jista jkun li ġejja mill Għarbi Il kelma lumija tidher għall ewwel darba fid dokument dognali Ingliz nofsani li nħareġ bejn l 1420 u l 1421 Il kelma tidher li hija misluta mill kelma arkajka Franċiza limon li hija l kelma minn fejn ġiet mnissla l kelma Taljana Limone Pero wisq probabbli id derivazzjoni tal kelma lumija hija ġejja mill Għarbi laymun jew limun ليمون u mill kelma Persjana limun لیمو terminu ġeneriku għall frott taċ ċitru li jixxiebah mal kelma न म ब nimbu meraq tal lumi bis Sanskritt Uzu fil kċinaIl meraq u l qoxra tal lumija huma uzati ħafna f diversi ikel u xorb Il meraq nutrittiv tal lumija huwa uzat sabiex jgħin fl għamla ta bosta xarbiet ngħidu aħna għal għax u għall Il lumija hija uzata wkoll sabiex tinnutralizza l amini tal ħuta u tikkonvertihom f li ma jagħmilx ħsara lill ġisem u għal laħam fejn l aċtu jirnexxilu jiddrolizza l fibri ebsin u għalhekk il laħam isir tari Pero l baxxa toqtol lill proteina li hija komposta minn diversi enzemi differenti għalhekk wieħed jista jistenna li l laħam sejjer jinxef hekk malli jagħmel kuntatt mas sħana tal forn Il meraq tal lumija huwa uzat ta sikwit fir renju Unit fejn huwa mitfugħ fuq il speċjalment fuq ix Shrove ta nhar it Tlieta Il meraq tal lumija huwa uzat ukoll bħala konċiz fuq ċertu ikel li għandu it tendenza li jossidaw u jsir kannella wara li jkunu mqatta bħat tuffieħ il banana u l Avokado u għalhekk l aċtu prezenti fil lumija għandu jgħin fil qatla ta dawk l enzemi li jikkawzaw it tiswid ta dan il frott Il meraq u l qoxra tal lumija huma uzati biex jikkreaw il marmellata u l liker tal lumi Il biċċiet u l qoxra tal lumi huma uzati bħala dekorazzjoni għal mal ikel u għal max xorb Il qoxra esterna u maħkuka tal frotta hija uzata sabiex izzid it togħma lill ikel moħmi lill pudini lir ross u l dixxijiet oħra Il huwa parti mill kċina Marokkina Il lumi huwa wieħed mill ingredjenti prinċipali fl ikliet Indjani Il pickel tal lumi jew tal Mango huma parti mill ikliet rikorrenti fin nofsinhar tal Indja Il weraq tas siġra tal lumija huma uzati biex isir it te u biex jakkomodaw il preparazzjoni tal laħam imsajjar u tal frott tal baħar Siġra tal Lumi f Korfu Jacob Foppen van EsVarjetajiet gt Il Bonnie Brae huwa lumi tawwali lixx irqiq u bla zerriegħa u huwa mkabbar fil konti ta San Djiegu gt L arbuxxell tal lumi jikkonsisti minn lumi naturali għall aħħar li jikber fis salvagg sotto tropiku tal Awstralja Il lumi huwa ħafif u għandu ġilda ħoxna b togħma liema bħala u l qoxra hija tajba għat tisjir Dan l arbuxxell jista jikber sa 4 metri tul meta jkun għax xemx gt Il Lisbona huwa lumi qares ta kwalita tajba li għandu livelli għoljin ta meraq u aċtu il frott tal Lisbona huwa simili ħafna meta huwa mqabbel mal Ewreka Is siġar felħana u produttivi jniggzu ħafna speċjalment meta jkunu għadhom zgħar gt L Ewreka tikber matul is sena kollha u hija abbundanti Bazikament din hija l lumija li nistgħu nsibu fil ħwienet tal ħaxix din il lumija hija magħrufa wkoll bħala l erba staġuni għaliex hija kapaċi tipproduċi l fjuri u l frott flimkien matul is sena Din il varjeta hija disponibbli wkoll għall konsumaturi domestiċi ProduzzjoniL ogħla għaxar produtturi tal Lumi u tal Lajm 2010 Pajjiz Produzzjoni Indja 2 629 200 Messiku 1 891 400 Arġentina 1 113 380 Ċina 1 058 105 Brazil 1 020 350 Stati Uniti 800 137 Turkija 787 063 Iran 706 800F Spanja 578 200F Italja 522 377 Dinja 13 032 388F Mingħajr simbolu figura uffiċjali F stima tal FAO A Aggregat tistgħa tinkludi uffiċjali semi uffiċjali jew l istimi Sors Organizzazzjoni tal Ikel u Agrikoli tan Nazzjonijiet Uniti Dipartiment Ekonomiku u Soċjali Id Divizjoni tal Itatistika EN Alternattivi għal Lumija gt Bosta pjanti jintiegħmu jew jinxtammu simili għal Lumi gt Ċerti varjetajiet ta ħabaq gt Cymbopogon Il ħaxix tal Lumi gt Il balzmu tal Lumi perenni erbaċej tal menta li huma simili fil familja Lamiaceae gt Zewġ varjetajiet ta ġeranju mfewwaħ Pelargonium crispum ġeranju tal Lumi u l Pelargonium x melissinum il balzmu tal Lumi gt Ir riħan tal lumija riċentament dan l arbuxxell Awstraljan ġie meqjus bħala alternattiva popolari għal Lumi Il weraq mgħaffeġ u niexef u z zjut essenzjali jagħtu togħma b saħħitha u ħelwa lil Lumija imma m hemm l ebda traċċa ta aċtu taċ ċitru Ir riħan tal Lumija huwa popolari f dak l ikel li jassoċja mal meraq tal Lumi ngħidu aħna bħall kejk tal ġobon u l ġelat gt Is sagħtar tal Lumi gt Il verbena tal Lumi gt Il lajms frotta komuni taċ ċitru oħra li hija uzata għall istess skop fejn is soltu jintuza l Lumi gt Ċerti kultivazzjonijiet tal menta gt Il fjuri tas siġra tal Magnolia grandifloraValur NutrittivIl lumija komuni tikkonsisti minn bejn wieħed u ieħor tlett imgħaref ta meraq Partikolarment il lumi u l lajms għandhom konċentrazzjonijiet għolja ta aċtu taċ ċitru li jista jikkonsisti daqs 8 mill piz niexef ta dan il frott madwar 47 g L f meraq il meraq tal lumija jikkonsisti minn madwar 5 sa 6 f aċtu taċ ċitru Dawn il figuri jvarjaw skont il kultivar u ċ ċirkostanzi affrontati fejn ġie mkabbar dan il frott Il lumi mhux irreffriġġerat għal perjodi twal ta ħin huma suxxettibbli għall moffa